Frango com Catupiry e Batata
Ingredientes:
1 Kg de sobrecoxa ou peito de frango cozido com
1 cubo de caldo de frango e desfiado
1 cebola picada
1 lata de molho de tomate refogadosal a gosto
160 g de batata palha ou Ruffles
250 g de catupiry
100g de parmesão ralado

Modo de Preparo:
Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco. Coloque o molho de tomate, o sal, misture bem e deixe apurar. Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o catupiry, salpiue o parmesão e cubra com a batata. Leve ao forno pré - aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos.

Gratinado de Frango
Ingredientes:
1 Kg de peito de frango desfiado
1 lata de molho de tomates
2 cubinhos de caldo de frango
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite queijo ralado
100 g de manteiga derretida

Modo de Preparo:
Coloque a água numa panela e derreta o os cubinhos de caldo galinha, coloque o molho de tomates, o frango, mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar. Coloque o creme de leite, misture bem. Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos


Frango Supremo
Ingredientes:
4 peitos de frango dessossados e abertos
100 g de ameixas pretas
100 g de damasco
4 fatias de bacon
1 copo de vinho branco seco
1 cubo de caldo de galinha
1/2 lata de creme de leite
50 g de margarina
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Tempere os filés com sal e recheie com ameixa, damascos e uma fatia de bacon levemente frito ( pode se fazer o bacon no microondas, embrulhe-o em papel toalha e deixe por 30 segundos em potência alta) Feche cada um dos filés com palitos. Frite os filés em margarina, deixe dourar, junte o vinho branco, deixe ferver, acrescente o creme de leite e deixe aquecer em fogo baixo. Sirva salpicado de salsinha.


Lagarto Recheado
Ingredientes:
1/2 Kg de filé de frango cortado em tirinhas
200 g de arroz cozido
1/2 abacaxi picado
8 cerejas
1 caixinha de creme de leite
200 ml de água
1 tablete e caldo de galinha
50 g de queijo ralado
1 cebola picada
100 g de margarina
1 colher de sopa de curry
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Tempere o frango com sal, limão e pimenta. Numa frigideira grande ou panela coloque a margarina e a cebola para refogar com o frango, junte a água e o tablete de caldo de galinha e deixe cozinhar. Acrescente o creme de leite, o curry e o arroz e deixe reduzir. Coloque o abacaxi e as cerejas cortadas em dois Ponha tudo em um refratário polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.


Filé de Frango ao Vinho Branco
Ingredientes:
1/2 Kg de filé de peito de frango
1 cebola picada
1 lata de creme de leite
300 ml de vinho branco seco
Cogumelos frescos
100 g de mussarela
1 colher de sopa de margarina
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo:
Leve ao fogo a margarina e a cebola, refogue e acrescente o vinho e o creme de leite. Deixe ferver e então ponha os filés de frango temperados com sal, pimenta e limão, os cogumelos e então deixe cozinhar. Depois coloque tudo em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.


Frango Simples
Ingredientes:
6 coxas de frango com sobrecoxas
2 pacotes de sopa de cebola
1 pote de maionese
2 limões(não precisa usar sal)

Modo de Preparo:
Lavar as coxas de frango com limão. Tirar toda a pele das coxas. Passar a maionese em cada coxa separadamente e a seguir passar sobre a sopa de cebola em um prato separadamente. Coloque as coxas em uma forma (não precisa untar). Levar ao forno alto, por 30 minutos aproximadamente ou até ficarem bem coradas.


Frango com Leite de Coco
Ingredientes:
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
1 ½ xícara de fubá
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos ligeiramente batidos
1 ¼ xícara de leite
1 lingüiça calabresa defumada bem picada
400 g de peito de frango cortado em quadradinhos
¼ de xícara de óleo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes secos. Junte os ingredientes restantes, misturando bem. Despeje a massa em uma assadeira média untada e leve ao forno quente pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos. Corte em quadrados e sirva quente ou morno.


Nugets Caseiro
Ingredientes:
1Kg de peito de frango (sem pele e sem osso)
2 Ovos
2 tablete de caldo de galinha
Farinha de rosca
Orégano e sal a gosto
1 litro de água
Óleo

Modo de Preparo:
Levar a água ao fogo,acrescentar o caldo de galinha. Cortar o frango em cubos (tamanho que preferir); Assimque a água ferver,adicionar o frango e deixar cozinhar por 5 minutos retirar o frango da panela escorrendo-o, espere esfriar por uns minutos. Enquanto isso,bata os ovos com sal e o orégano;passar o frango nessa mistura e depois empanar na farinha de rosca. Fritar os franguinhos em uma panela com meia lata de óleo,ou até cobrir os pedaços de frango em fogo alto por 2 ou 3 minutos. Escorrer em um papel toalha.