Mousse de Chocolate Branco
Ingredientes:
Calda:
1 tablete de Classic Chocolate Meio Amargo
Meia colher (sopa) de rum
2 colheres (sopa) de manteiga

Mousse
1 tablete de Galak
2 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de Creme de Leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 colher e meia (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Calda: Coloque o Chocolate Meio Amargo em uma panela e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Junte o rum, a manteiga, quatro colheres (sopa) de água e misture bem. Sirva a calda morna sobre a mousse de Chocolate. Se desejar decore-a com raspas de Galak.

Mousse: Coloque o Galak em uma panela, leve ao fogo em banho-maria até derreter e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Misture o Galak e reserve. Junte cinco colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Junte-a ao creme de Chocolate. Adicione o Creme de Leite, a essência de baunilha e por último as claras em neve. Coloque-a em taças e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.


Mousse de Limão
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de açúcar
3 claras em neve
Raspas da casca de limão
½ xícara (chá) de suco de limão

Modo de Preparo:
Misture o Leite Moça, o suco e metade das raspas de limão até obter um creme consistente. Bata as claras em ponto de neve firme, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Misture com o creme de limão. Coloque em taças individuais e decore com as raspas de limão restantes. Leve à geladeira para firmar.


Mousse de Morango
Ingredientes:
1 pacote de Biscoito de Leite e Mel
100 g de manteiga
1 caixa de Biscoito Calipso Branco
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor (12g)
1 lata de Leite Moça
3 medidas (da lata) de morango picados
Meia colher (sopa) de suco de limão
3 claras
1 colher (sopa) de açúcar
Morango para decorar

Modo de Preparo:
Bata os Biscoitos Leite e Mel no liqüidificador até obter uma farofa fina. Acrescente a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Forre as laterais de uma fôrma de aro removível (28cm de diâmetro) com os Biscoitos Calipso e forre o fundo com a massa de Biscoito Leite. Reserve. Junte seis colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao banho-maria até dissolver. Bata no liqüidificador o Leite Moça, os morangos, o suco de limão, e a gelatina. Reserve.

Bata as claras em neve com o açúcar e misture delicadamente ao creme de morangos. Coloque a mousse de morango sobre a massa de Biscoito Leite e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme, decore com morangos e sirva.


Mousse de Coco
Ingredientes:
1 lata de Creme de Leite
1 tablete de Chocolate Meio Amargo picado
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Aqueça em banho-maria o Creme de Leite. Junte o Chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido. Reserve. Bata as claras em neve firme. Adicione aos poucos o açúcar. Misture levemente ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.

Mousse de Pêssego
Ingredientes:
Meio pacote de gelatina em pó sem sabor
4 pêssegos médios maduros, descascados e picados
1 lata de Leite Moça
1 colher (sopa) de suco de limão
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Misture a gelatina com cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Coloque no liquidificador, junte os pêssegos, o Leite Moça e o suco de limão e bata até que esteja homogêneo. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar, bata mais um pouco e misture delicadamente ao creme reservado. Coloque em taças e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.


Mousse de Manga
Ingredientes:
1 lata de Leite Moça
1 garrafa de suco de manga concentrado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o Leite Moça com o suco de manga, o suco de limão e reserve. Junte cinco colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Adicione a gelatina ao creme de manga, misture bem e reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme de manga. Distribua a mousse em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.


Mousse de Maracujá
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
150 ml de suco de maracujá
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 unidades de clara de ovo em neve
5 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:
Bata as claras de ovos em neve e separe. hidrate a gelatina na água e depois dissolva em banho-maria Bata o leite condensado, o suco e o creme de leite no liqüidificador, em seguida ainda batendo coloque a gelatina dissolvida. Junte a mistura batida no liqüidificador com as claras em neve. Coloque em taças e leve ao congelador por 10 minutos, depois coloque na geladeira. Decore com sementes de maracujá. Observação: De preferência para fazer a receita com 6 horas de antecedência.


Mousse de Chocolate
Ingredientes:
4 unidades de ovo
8 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
400 gr de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:
Coloque o creme de leite numa panela e ligue o fogo em temperatura baixa. Quando começar a formar bolinhas, apague o fogo e jogue o chocolate. Misture bem até que o chocolate se dissolva. Reserve. Separe as gemas das claras e passe as gemas numa peneira fina, para que o gosto do ovo não fique no mousse. Não passe a colher na peneira. Basta batê-la que a gema cai. Depois disso, bater essas gemas na batedeira por bastante tempo , com 4 colheres de açúcar, até que fiquem bem branquinhos. Reserve. Bater as claras em neve e depois, acrescentar 4 colheres de açúcar. Misture o chocolate derretido com o creme de leite, as gemas com açúcar. Depois de bem misturados, acrescente as claras batidas em neve com o açúcar com delicadeza. Coloque o mousse num recipiente e leve-o à geladeira. Deixe-o gelando por aproximadamente 6 horas. Sirva-o gelado com chantilly


Mousse de Abacaxi
Ingredientes:
1 unidade de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 copos de água
3 xícaras (chá) de açúcar
2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi

Modo de Preparo:
Descascar o abacaxi e cortar em cubinhos coloca-los em uma panela com a água e açúcar e deixar ferver por uns 15 minutos. Retirar o abacaxi e colocar em um refratário, na água que foi fervido o abacaxi colocar a gelatina em pó, e esperar esfriar. Colocar essa água no liquidificador junto com o creme de leite e leite condensado e bater ate fazer um creme. Esse creme você derrama sobre o abacaxi cortado. Coloca-se na geladeira aproximadamente por 2 horas até o creme endurecer e sirva-se.